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Cómo cocinar carne de caza menor

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En otoño, los montes praderas y bosques nos brindan una gran variedad de joyas gastronómicas. A las setas, los frutos rojos y los frutos secos debemos sumar también la carne de los animales que viven en libertad en plena naturaleza. Es precisamente cuando empieza la temporada de caza, una actividad de gran tradición que combina […]

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